Ingredienti per 6 persone:
1 Kg. di patate a pasta bianca500 g. di farina 0 1 uovo1 pizzico di sale1 bustina di lievito per gnocchi e torte salate
Procedimento:
In una pentola a pressione, inserite le patate sbucciate e tagliate a metà con 2 bicchieri di acqua.Portate la pentola al sibilo, abbassate la fiamma e calcolate 15 minuti.Scaricate la pentola dal vapore, apritela, togliete le patate dall'acqua e schiacciatele al passapatate, direttamente nella ciotola della planetaria. Aggiungete la farina, l’uovo, il lievito ed impast [...leggi]
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