Budino di Semolino al Fondente con coulisse di Fichi d'India Scyavuru

dal 18 April 2012 su simonaskitchen2.blogspot.com



E' stata una cosa commuovente, sfogliare l'Artusi della mia nonna, e trovarci dentro dei foglietti con le sue noticine, fare un confronto su come e cosa annotava lei e cosa annoto io, su come si cucinava prima e come si cucina oggi... Ho pensato così, di fare uno dei suoi dolci, una di quelle ricette che l'Artusi racconta come un dolce ricco e che mia nonna faceva in versione 'light', light sia come calorie, che come portafoglio!Un budino di semolino, al quale io ho aggiunto una coulisse realizzata con una confettura favolosa, quella dell'azienda Scyavuru di cui ho gi [...leggi]

tags : latte fuoco bianco dolci burro bio fico ricette ricetta mescolare
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