La tradizione vuole che la torta sia nata a Capri agli inizi del secolo scorso, quando un cuoco caprese, nel suo ristorante doveva preparare un dolce per tre mafiosi americani.
Per l’agitazione, nel preparare una torta di mandorle, dimenticò di mettere la farina, ma accortosi della mancanza, decise di servire lo stesso il dolce, che ebbe un grande successo tra i commensali e in particolate tra i mafiosi, che pretesero la ricetta per poter poi rifare una volta in America, quella torta, che fu chiamata “Caprese”.
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