per una granita:
150 ml di acqua
30 g di zucchero
2 g di amido di mais
30 g di cioccolato bianco
Fare uno sciroppo, portando a bollore un paio di minutil'acqua in cui è stato sciolto lo zucchero e l'amido.
Quando lo sciroppo è limpido, spegnere e fuori dal fuoco unite il cioccolato taglizzato grossolanamente.
Mescolare bene finchè il cioccolato è sciolto e lasciar raffreddare il tutto.
Una volta freddo, mescolare ancora e mettere nella gelatiera, regolandovi secondo le istruzioni del vostro apparecchio.
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