Sono degli spaghettoni quadrati conditi con asparagi ridotti a purea aromatizzati con lo zenzero ed il lime. Alla purea ho aggiunto un po’ di gorgonzola che con il calore della pasta si è sciolta. Mentre le punte degli asparagi sono marinate in un succo di lime, zenzero ed olio extra vergine di oliva, sale e pepe nero ed aggiunte alla fine.
Ingredienti:380 g di spaghettoni quadrati250 g di asparagi freschi80 g gorgonzola2 lime1 cipollotto1 cm di radice di zenzero frescoolio extra vertine di olivasalepepe nero
Preparazione:Si mondano gli asparagi, si toglie la parte terminale [...leggi]
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