Queste polpette sono ispirate alle pallotte cace e ove abruzzesi. Sono polpette di solo pane, formaggio e uova, nel blog le proposi ripassate in un sugo semplice come le mangiai anni fa. Oggi le polpette sono aromatizzate con timo e maggiorana e sono ripassate con un sugo pomodori pelati con peperone grigliato, peperoncino e paprika affumicata.
Ingredienti:
Per le polpette di pane o pallotte200 g di mollica di pane raffermo200 g di caciotta o/e pecorino semistagionato3 uova1 spicchio di agliomaggioranatimoolio extravergine di olivasalepepe nero
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