Denso di fascino e di memoria è il piatto più rappresentativo del Salento. Dall'arabo "itrya" al salentino "tria", la "pasta fritta" si accompagna ai ceci in un piatto perfettamente bilanciato e meravigliosamente armonico.
LA MIA "Ciceri e Tria" o "Massa cu li ciciri"
Ingredienti (per 4 persone):
- 250 gr di farina di grano duro- acqua q.b. (un po' meno della metà del peso della farina)
- 200 gr di ceci- 4 pomodorini
- 1 cipolla
- prezzemolo un ciuffo
- alloro 1 foglia- ag [...leggi]
Perdonateci! Ci siamo impegnati, applicati, contenuti. Dai tempi della classifica abbiamo centellinato i contributi a tema pizza. Ma la pizza è importante; la pizza ci piace. La pizza vi piace. [...]
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dal 13 February 2014 su: www.pandispagna.net
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C’è una strana aria di golpe su Facebook. Non pensate a chissà che (1), è pur sempre Facebook, insomma. Ve ne abbiamo dato conto stamattina: gli indignados del social network sotto [...]
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@Oryza srl – Roberta: Cara Roberta, io credo che il problema sia nei cambiamenti che subiscono le proteine, le vitamine, l’amido etc del riso alle temperature e pressione di cui [...]
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