Quando abbiamo comprato la pancetta coppata affettata per preparare il rotolo che trovate QUI, il macellaio ci ha regalato il finale, una bella fetta spessa, per fare il sugo...e che sugo!! Saporitissimo, senza aggiunta di sale, ne di olio, solo con la sapidità della pancetta e il suo grasso. L'aggiunta degli asparagi per dare un tocco primaverile....ed ecco pronto il condimento per un bel piatto di penne rigate, oppure per una bruschetta da gustare in giardino!
Buona domenica!!
INGREDIENTI:
Una fetta spessa di pancetta coppata - 7-8 asparagi verdi - mezza cipolla - 500 g [...leggi]
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