Un primo piatto semplice e veloce, con pochi ingredienti, ideale da preparare quando si dispone di poco tempo per cucinare.
Procedimento
Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta, salarla e calarla.
Tritare lo scalogno e stufarlo con un cucchiaio d’olio.
Unire il salmone ridotto a dadini, salare, pepare e lasciare cuocere a fuoco medio.
Profumare con il vino e alzare la fiamma per farlo evaporare.
Aggiungere la ricotta e proseguire la cottura per pochi minuti.
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