Spaghetti e gamberi, semplicemente. I crostacei sono sfruttati al massimo in questo primo piatto : le teste stufaei con aromi e odori servono per il fumetto con cui mantecare gli spaghetti assieme alle golose code. Se apprezzate i piatti di pasta con il pesce potete provare anche questi spaghetti alle vongole, rana pescatrice e pomodori infornati.
Procedimento :
Tritare i porri, la carota e il sedano. Stufare il tutto con poco olio, sale e pepe in una casseruola.
Sgusciare i gamberi, staccare le teste ed eliminare il filo intestinale.
Unire le teste [...leggi]
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