Oggi vi propongo una classica insalata di gamberi e calamari appena bolliti, ed accompagnati da patate schiacciate all’olio e limone, una salsa di peperoni e pomodoro e quenelle di melanzane grigliate.
Procedimento :
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Lessare le patate in acqua leggermente salata.
Tagliare la melanzana a fette di mezze centimetro di spessore, disporle su una teglia, condirle con poco olio e sale e passarle in forno per circa 20 minuti.
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