Oggi vi propongo l’ Orata alla Vernaccia di San Gimignano, preparazione un po’ costosa, ma in questi semplici piatti a base di pesce a mio parere la qualità del pescato è imprescindibile. L’ orata viene cotta in forno accompagnata da verdure tagliate sottili e con una bagna di vino, prezzemolo, sale, poco olio e pepe. Un alternativa economica a questo piatto può essere rappresentata dal Sugarello al vino bianco con pomodori infornati.
Procedimento :
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Dividere le zucchine in due tronch [...leggi]
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