Le zuppe di pesce sono piatti di origine popolare nati a bordo dei pescherecci e nelle case dei pescatori e poi rielaborate in una infinità di versioni e varianti. Per abbreviare i tempi di preparazione, oggi possono essere utilizzati i pesci e/o il misto mare surgelati già puliti e tagliati.
In questa ricetta al profumo di mare si unisce quello dell’orto con deliziosi piselli freschi appena raccolti e sgranati.
Ingredienti per 4 persone
Per i piselli al burro
1 kg. di piselli (peso lordo), 50 gr. di burro, 1 cipolla bianca, sale.< [...leggi]
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