Ingredienti per 4 persone
250 gr. di orzo perlato, 4 coste di sedano, 4 pomodori, 6 peperoncini verdio dolci. 300 gr. di gamberi, il succo e la scorza di 1 limone, 1 rametto di basilico, 1 piccolo ciuffetto d’erba cipollina, 4 cucchiai d’olio evo, sale e pepe.
Preparazione
Risciacquate abbondantemente l’orzo, quindi lessatelo nel brodo bollente per 30 minuti.Scolatelo e fatelo raffreddare sotto il getto dell’acqua fredda. Sistematelo in una insalatiera. Lavate le coste di sedano, asciugatelo ed eliminate i filamenti [...leggi]
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