Ingredienti
per 4 persone
250 gr. di patate, 250 gr. di cavolfiore, 50 gr. di fagiolini lessati al dente, 1 cipollotto, 50 gr. di prosciutto cotto a dadini, 2 uova, 30 gr. di parmigiano grattugiato, 100 ml. di panna da cucina, noce moscata in polvere, sale e pepe.
Riscaldare il forno a 180 gradi.
Lessate il cavolfiore a cimette in poca acqua bollente. Lessate i fagiolini, devono rimanere croccanti.
Sbucciate le patate, tagliatele a dadini e scottatele in acqua bollente. Unite, quindi, il tutto in padella e fate rosolare.
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