Riso e zucchette
Ottima minestra stagionale, e che si può allestire sia con vero brodo
di vera carne, sia con falso brodo di falsa carne (cioè con acqua e dadi od estratti),
è quella che si può far d'estate con il riso e le zucchette.
E se qualcuna di voi volesse lei stessa constatare (al par di San Tomaso)
se quanto io ho asserito sia, o non sia, sacrosanta verità…
* * *
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