Fare il lievito madre è abbastanza semplice, tutto sta ad essere fortunati a beccare i ceppi buoni.Qui Gabriele Bonci spiega come farlo,
anche Giovanna ci dà il suo procedimento
Nicola Passarelli il suo,
per finire con quello di Roberto Potito.
Questo è il lievito che sto usando io in questo momento, è di Iginio Massari e me l'ha dato Fabrizio Donatone.
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