E’ un piatto che esiste da sempre, probabile che – come per altri grandi classici – sia stata la casualità ad avergli dato i natali.
Ancora oggi il detto “fare una frittata” fa riferimento a qualcosa di involontario. Tra le autorevoli supposizioni si fa riferimento alla cucina araba, ma ben presto questa preparazione trovò casa in Europa dove in ogni nazione vi è la sua variante.
Le più tipiche ed amate sono le frittate italiane, le tortillas spagnole e le omelette francesi.
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