Per il pranzo dell'epifania volevo preparare qualcosa di dolce, ma si sa, son periodi in cui certo non mancano panettoni e pandori in casa, dolci e dolcetti vari...e così il mio pensiero si è diretto verso la frutta, alla ricerca di un modo per servirla in veste di dessert...
Ingredienti per 6 persone:
6 pere cotte (Madernassa del Roero, Life)
55 gr di pistacchi
40 gr di crema di cacao e nocciole (Venchi)
Per la copertura:
100 gr di cioccolato fondente
una noce di burro
15 gr di pistacchi
Procedimento:
Eliminare la buccia de [...leggi]
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