Irresistibili, onnipresenti sulle tavole dei palermitani, che sia estate o inverno, che sia domenica o grandi feste. Assolutamente da provare.
12 fettine di vitello
100 g. di pangrattato
50 g. di pecorino grattugiato
100 g. di caciocavallo fresco
2 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di pinoli
1 cipolla
1 spicchio di aglio
foglie di alloro
1 mazzetto di prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale e pepe
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