Arancine al burro

dal 13 December 2010 su lacucinaditatina.blogspot.com

Oggi è Santa Lucia e qui a Palermo c’è un’antichissima tradizione. Narra infatti la leggenda che nel porto di Palermo il 13 dicembre 1646 approdò un bastimento carico di grano, che pose fine alla terribile carestia che aveva messo in ginocchio tutta l'isola siciliana. La fame però era talmente tanta che il grano venne bollito e mangiato subito. 
Per ricordare quel giorno, i palermitani non consumano cibo a base di farina, ma cuccìa (dolce tipico palermitano che prevede grano bollito unito a ricotta o crema di latte), arancine, panelle, crocchè e gateau. [...leggi]

tags : fuoco gateau funghi farina latte burro riso grano brodo pollo
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