Ingredienti per 4 persone :
- 4 tazzine di riso carnaroli
- 4 capesante medie fresche
- 1 mela Granny Smith grande
- 2 fettine di lardo toscano affumicato in conca di marmo
- 1 spicchio d’aglio
- 400 ml. di bordo vegetale
- prezzemolo tritato
- ½ clementina bio
- 1 cucchiaio di olio aroamtizzato alla vaniglia
- sale
- pepe bianco
- olio extra vergine di oliva
Procedimento:
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