Tagliatelle con crema di ricotta
Ingredienti
400 g di tagliatelle fresche all'uovo
350 g di melanzane grigliate surgelate
150 g di ricotta
un mazzetto di erbe aromatiche miste
il succo di mezzo limone
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
5-6 gherigli di noce
noce moscata (facoltativi)
un cucchiaio di olio d'oliva
sale
Preparazione
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