Risotto profumato con mele e speck

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Risotto profumato con mele e speck 

Ingredienti

300 g di riso Carnaroli
100 g di provola
uno scalogno
un litro di brodo
un cucchiaio di Calvados (oppure di Marsala secco)
2 mele
4 fette di speck
4 bacche di ginepro
una foglia di alloro
20 g di parmigiano reggiano
40 g di burro
sale

 
Preparazione

1) Lavate bene le mele e tagliatele a fettine; riducete a tocchetti lo speck. Riunite entrambi gli ingr [...leggi]

tags : speck burro brodo secco mele riso marsala risotto casseruola ingredienti
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