Un trullo di Alberobello è l’essenza della tradizione di Puglia, so che ne siete convinti anche voi. E se accosti L’Aratro l’immagine è da cartolina come le strade lastricate di un giorno di pioggia di fine autunno. L’Aratro è un ristorante che ti riscalda l’anima incastonato com’è tra i trulli e la sensazione immediata è di sentirsi a casa.
Ho chiacchierato con lo chef Giuseppe De Leonardis, che con il collega Cosimo Zaccaria e il patron Domenico Laera rappresentato la cucina di questo ristorante in cui si respira l’aria della t [...leggi]
Mille ristoranti nel mondo festeggiano domani la cucina italiana servendo il classico ragù bolognese. E’ il “Tagliatella Day”, organizzato dal Gruppo Virtuale Chef Italiani [...]
Ingrediente Principale: Agnello Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
INGREDIENTIper la pasta 400 g farina 4 uova sale per il ripieno450 g lombata di manzo 1 cipolla 1 costa sedano 1 carota 150 g burro 3 chiodi di garofano 2 spicchi aglio 3 cucchiai [...]
Una bella giornata di sole è quello che ci vuole per una gita fuoriporta a Bergamo alta. Dalla cittadina medioevale perfettamente conservata, circondata dalle antiche mura, si gode di un [...]
Caldo o freddo? Il tempo bizzarro di questi giorni non invoglia a buttarsi a capofitto nelle preparazioni primaverili, così resto vaga anch’io e incerta come il meteo, mi butto su uno di quei [...]
dal 23 April 2013 su: www.dissapore.com
Azzurra, ovvero una cena tematica, tra tradizione memoria e creatività dedicata al pesce che “fu” povero in una città che “fu” ricca. Non si riesce a prescindere da sentimenti [...]
Che ne dire di marinare la carne di maiale? Beh, una ricetta tradizionale veneziana, la lonza al latte, prevede appunto una marinatura a temperatura ambiente per circa una giornata ed una [...]
Come passa il tempo..non solo perchè come crema antirughe mi rimane solo il photoshop ma anche perchè una non fa in tempo a sfornare brownies a settembre che è già ora di rimettersi ai [...]
dal 16 May 2012 su: www.lacucinadiqb.com
Il profumo di un piatto di lasagne della mamma o della nonna e le lasagne stesse sono un ricordo struggente o un piatto che qualunque appassionato di cucina può fare?Un grande bollito con i [...]
Alla base dell'amore per la cucina non c'è solo una passione insita nel dna che è esplosa negli anni, felicemente e consapevolmente, ma c'è anche il desiderio di scoprire tutto ciò che [...]
la differenza tra vellutate e creme è l'uso di grassi animali aggiunti, un classico delle vellutate per eccellenza è sicuramente la vellutata di pollo, ottima per i convalescenti,per le [...]
Il tonno di coniglio è una ricetta tipica del Monferrato. Pare si chiami in questo modo in questo modo poiché la carne, rimanendo nell'olio per qualche giorno a macerare, diventa tenera come [...]
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Come racchiudere in un piccolo panino l’esperienza umana e gastronomica vissuta circa un anno fa a Frosinone ? L’incontro con gli allevatori e il presidente degli agricoltori di questa [...]
English version belowHeidi Swanson è forse una delle foodblogger più conosciute al mondo. A quanto ci dice ha aperto il suo blog 101 cookbooks dopo essersi accorta di aver [...]
Dalla Sicilia al Friuli Venezia Giulia è un bel salto!!!!!!!!!!! Siamo arrivati a Trieste dalla nostra Gì Fiordisale per la diciassettesima tappa dell' Abbecedario Culinario e [...]
Pellegrino Artusi, il castrato, l'agnello ed un maiale. Nelle vene di Pellegrino scorre sangue di Romagna, la patria del castrato, solitamente cucinato sui carboni ed accompagnato da certi [...]
In questi giorni, oltre al resto, ho dovuto lavorare un po' in casa, visto che quando si rompe qualcosa (dalla connessione internet al filtro della lavatrice) si entra in un girone dantesco: [...]
"le donne di padovaguardano dietro ai vetrile donne di padovanon hanno mai segretile donne di padovanon e' un luogo comuneche sotto il vestitonascondano le piume"Quando Francesco Baccini [...]
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