Firenze. Il Santo Graal innova anche con i fegatini di pollo e i pici al ragù di lepre

dal 1 October 2013 su www.scattidigusto.it

Emanuele Canonico è architetto. E si vede nella distribuzione degli spazi e nella scelta degli arredi del ristorante il Santo Graal a Firenze che in questi giorni compie due anni di attività. Si affaccia sulla via Romana che era la strada percorsa dai viandanti in direzione Roma. Il nome del ristorante è dovuto a un calice di terracotta ritrovato durante la risistemazione dei locali e vuole richiamare quel senso di ospitalità che dall’ex spedale di San Pier Novello del ’300 che lo ospita dovrebbe arrivare alla Firenze dei giorni nostri. Condizionale d’obbligo in terra [...leggi]

tags : pecorino novello fiorentina romana dolci pollo sala menu anatra ricotta
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