I crostacei soffrono quando finiscono nell’acqua bollente. Parola di biologo, che assicura: quelli dell’aragosta immersa nel pentolone non sono riflessi automatici ma il segnale, ormai incontrovertibile, che le altissime temperature provocano sofferenza anche in animali meno evoluti come i crostacei.
La sentenza arriva al termine di una ricerca effettuata da Elwood e Barry Magee della Queen’s School of Biological Sciences di Belfast che dubbi proposito non ne hanno: ”l’esperimento è stato progettato in modo da poter distinguere chiaram [...leggi]
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Auguste Escoffier Trota al vino rosso Dopo averle pulite, disporle in una pesciaiola imburrata, il cui fondo è ricoperto di fettine di cipolla e carota, di qualche foglia di prezzemolo e di [...]
La dieta Scarsdale, che non può essere effettuata per più di due settimane, consente di perdere peso in modo consistente. Come tutte le diete necessita di essere fatta sotto il [...]
Il farro della Garfagnana I.G.P è il prodotto per eccellenza di questo territorio montuoso della provincia di Lucca. Nella stagione estiva è ideale per fresche insalate di pesce e verdure, [...]
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dal 19 November 2013 su: www.scattidigusto.itLa notizia che Bruno Barbieri abbia deciso di lasciare il Cotidie con il fermo intento di canalizzare i suoi sforzi in una trattoria anni ’60, non ci lascia poi così di sasso. Abbiamo [...]
Feste in arrivo? Rosè Spumante Brut Scaglietti esalta i vostri momenti più belli. E' vero, siamo quasi a Natale quindi è ora di pensare al menu e ai vini. Rosé Spumante Brut Bottiglia [...]
Cicale è il nome dialettale Toscano delle canocchie, crostacei meno pregiati di gamberi e scampi, utilizzati spesso in zuppe e come in questo caso per realizzare condimenti per primi piatti. Le [...]
dal 11 July 2014 su: www.ricettedellanonna.netVini rosati: di loro si parlerà in ogni dove da qui a poco. Sta arrivando il caldo e si prestano benissimo ad essere stappati in vacanza, in barca, per un aperitivo in versione bollicina, come [...]
La pasta, Napoli, il Vesuvio Domani con il Mattino in edicola quattro pagine interamente dedicate alla pasta, un successo italiano Da cibo della fame a espressione di alto artigianato La [...]
Oggi a dettare l’agenda nel Q(uartier) G(enerale) di Dissapore è la realizzazione di un post su I 30 piatti italiani degli ultimi 50 anni. Abbiamo radunato tutti i nostri editor intorno [...]
Benvenuti nel megastore del gusto più famoso d’Italia, sede romana (altre propaggini a Torino, Milano, New York…). Dove nel fine-settimana abbiamo inviato due editor: se il primo è [...]
dal 9 October 2012 su: www.dissapore.comIl Tino di Ostia ha cambiato pelle. Più fresco, più giovane con i colori chiari delle pareti, si appresta a vivere la stagione estiva al meglio delle sue possibilità. E lo fa anche con un [...]
Cosa mangerete da Marzapane ora che ha riaperto, tutto nuovo, a Roma? Cambia il locale che si fa più grande e spazioso, cambia la sala, cambia la cucina che diventa più ampia e può [...]
Insalata gamberi e calamari insalata gamberi e calamari L’insalata gamberi e calamari la preparo spesso, perchè oltre ad essere semplice e veloce, è versatile. Si può preparare in [...]
Non ci si crede, ma in Italia esistono due scuole di pensiero perfino sulle zuppe di pesce. Da una parte i tradizionalisti, quelli che cucinare i pesci puliti e spinati ma comunque INTERI non [...]
Cibus 2014 è iniziato oggi a Parma. Nella fiera internazionale dell’alimentare italiano la cucina sana se la batte quest’anno con le tendenze gourmet più estreme. E siccome dopo gli [...]
È la formula del momento, piace alle famiglie, ai fashionisti con ciuffo cerato e occhiali di velluto, alle scolaresche, ai fidanzatini che fanno tardi la sera e alle amiche in libera uscita. [...]