Pasta fresca, poca cipolla di Tropea, pomodorini, basilico, un profumo di limone e aglio e crostacei : ovvero un sontuoso primo piatto caratterizzato da pochi ingredienti, ma che vi assicuro non vi deluderà. Sparnocchio è il nome dialettale con cui Versilia vengono chiamate le mazzancolle.Se di piccola taglia sono gustosi e delicati come quelli più grandi ma acquistabili ad un prezzo decisamente inferiore.
Procedimento :
Lavare i pomodorini, inciderli a croce e tuffarli in acqua bollente per pochi secondi poi scolarli.
Eliminare le pelle, i semi e lR [...leggi]
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