Stella Michelin 2013. Gioire con Pipero al Rex e non di solo carbonara

dal 13 November 2012 su www.scattidigusto.it

Premiazione alla Città del Gusto (Premio Birra Moretti Grand Cru) e la domanda che mi rivolge Paolo Marchi per i 10 chef finalisti che hanno preso parte all’intensa giornata (di cui leggete qui con Christian Milone della Trattoria Zapaptori che ha vinto il premio di 10 mila euro) è stata una sola: Carbonara? Non c’è alternativa, Pipero al Rex con la sua strapaparazzatissima carbonara all’etto, 10 € per 50 grammi con un un massimo di 250 grammi opzionabili che ha rischiato di mettere in ombra tutto il menu. “D’altronde ha anche preso la stell [...leggi]

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