Ho sperimentato questa ricetta qualche giorno fa, quando, aprendo il frigorifero ho tristemente trovato il vasetto di pesto preparato il giorno prima e due zucchine.
Avevo un amico a pranzo e 15 minuti per preparare un primo sostanzioso (non vorrei mai che qualcuno andasse via da casa mia con la fame) e veloce.
Ingredienti:
1 cipolla
due zucchine
pesto
1/2 bicchiere acqua
zafferano in fili
scamorza dolce
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