La Vignarola è un classico piatto romano di questa stagione. A base di fave fresche, piselli freschi e carciofi romaneschi. Il colore verde è il denominatore comune. Come renderla diversa nel gusto mantenendo il colore e la freschezza degli ingredienti? Cambiando prodotti. E visto che io vivo a Nord est e i prodotti tipici della mia terra in primavera sono gli asparagi, i piselli e le zucchine in fiore, ho pensato di creare la vignarola del Nord-est.
Mi seguite?
Ingredienti: per 4 persone
costo: basso
difficoltà: facile
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