Reginette al pesto di asparagi

dal 23 March 2011 su tanadelconiglio.blogspot.com

La mia adorazione per gli asparagi continua e così anche quella per il meraviglioso olio extravergine di oliva Ursini. Quando ho letto su una rivista l'idea del pesto di asparagi non ho saputo resistere. La realizzazione in sé poi è estremamente pratica e veloce, soprattutto per me che uso spesso e volentieri gli asparagi surgelati che in quanto a sapore non hanno nulla da togliere a quelli freschi. In 15 minuti è pronta per essere gustata e anche in tavola fa sempre la sua bella figura, anche per un pranzo improvvisato.

Ingredienti:
400 gr di reginette
un mazzo [...leggi]

tags : saltare vapore succo noce padella reggiano reginette coniglio asparagi parmigiano
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