'Mugnuli' sono un broccolo cavolo del Salento leccese che cresce spontaneo e che viene coltivato da sempre. Lo mangiamo solo nel Salento leccese, è gustoso e genuino e fa bene alla salute perché in questa verdura sono presenti gli 'INDOLI' sostanze la cui assunzione permette di prevenire certi tumori a carico dell'apparato digerente.
Il Salento leccese è da sempre considerato un serbatoio di biodiversità, qui c'è più germoplasma che in altre parti della penisola italiana perché rappresenta una CERNIERA BIOGEOGRAFICA tra Oriente e Occidente.
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