Ingredienti per 6 persone: 50 gr. di riso, 2 l. di acqua, sale, 8 pistilli di zafferano. Per la crema: 180 gr. di Camembert, 4 prugne secche, 15 cl. di Porto, 5 cl. di latte, 2 cl. di panna, pepe bianco.
Preparazione: cuocete il riso per 50 minuti con acqua, sale e zafferano. Scolatelo, stendetelo su una teglia e fatelo disidratare al caldo per 3 giorni. Per la crema: macerate per 3 ore le prugne nel Porto; poi frullate il Camembert senza la crosta con le prugne e gli altri ingredienti, mescolando fino ad avere un composto cremoso. Dividete la lastra [...leggi]
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