Nicola Cavallaro ha tirato giù la clér

dal 31 October 2011 su www.paladar.it

Quando poco più di un mese fa m’ha detto “sai, a fine ottobre chiudo” avevo pensato alla solita cojonàda di quel padovano sempre sorridente in San Cristoforo a Milano, sui navigli.

Quante volte m’aveva accolto con “basta, mollo tutto ed apro un osteria” piuttosto che “ho deciso, faccio una pizzeria come Dio comanda” e tante altre frasi che avevo, nel tempo, imparato ad annotare come semplici sfoghi di un grande appassionato della cucina, di quelli veri.Vivace, passionale, irrequieto, talentuoso, spesso geniale, attivissimo in rete da tempi non sospetti e senza [...leggi]

tags : lievito pizza menu osteria pizzeria parmigiana melanzane ristorante
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