Professione sommelier / 3: Alessandro Pipero

dal 25 September 2009 su www.intravino.com

Dal 2002 al 2007 Alessandro Pipero è il sommelier del ristorante Antonello Colonna di Labico. Nel 2005 è il “Miglior sommelier d’Italia” per la guida Ristoranti d’Italia dell’Espresso. Nel 2007 insieme a Simona Giordani ha aperto il ristorante Pipero ad Albano Laziale. Curiosità: in carta ha il Tavernello (si, proprio quel Tavernello) a 1 euro.

D. E’ la mia serata e voglio folleggiare. Hai carta bianca. Cosa mi consigli?
R. Champagne e Borgogna: le mie passioni. Quando conosci le annate il vino più caro non [...leggi]

tags : verdicchio sangiovese cantina gelato salumi colonna amaro birra bar vini
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