Lo chef spagnolo Angel Leon– il suo ristorante ha ricevuto la terza stella Michelin nel 2017 – ha portato nei suoi piatti un ingredienti decisamente unico: il grano del mare, che nasce dalla zostera marina.
Lo chef ha scoperto questo particolare ingrediente durante le sue nuotate nelle acque della baia di Cadice, nel Sud della Spagna, dove è nato e dove vive anche oggi. Il grano del mare non è altro che un modo “romantico” per chiamare i minuscoli granelli verdi aggrappati alla base della
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siccome penso che per equilibrare una bilancia ci debba essere uno che critica tutto questo, io mi offriro volontario XD premetto che ho 25 anni e non sono un genitore ma come sempre ho voglia [...]
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