Sono il dolce di carnevale più diffuso in Italia, le ho sentite chiamare con decine di nomi differenti: bugie, frappe, galani, chiacchiere, lattughe, nel gardesano, si chiamano sossole di carnevale.
Quella che proponiamo è un’antica ricetta delle sossole, presa dal ricettario delle bisnonne, quindi risalente agli inizi del novecento.
Le sossole venivano fritte nello strutto noi abbiamo optato per una versione “light”, nel senso di alleggerita, al forno.
Il risultato non è lo stesso in quanto le sossole al forno rimangono meno saporite e fragranti [...leggi]
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