C’era un tempo in cui si mangiava al ristorante mai e andare in trattoria era festa grande. L’evento di una domenica ogni tanto, mica tutte.
Allora era in gran voga il concetto di “scorpacciata”, cioè il sedersi a tavola con il chiaro obiettivo di imbottirsi come tacchini.
Da quando invece il benessere piuttosto diffuso ha reso più frequenti le uscite, il mangiare fuori è radicalmente cambiato: un piatto, magari due, esagerando il dolce.
[Il Buonappetito: per la trattoria cherchez la fame]Il nuovo mantra è “non esagerare”.
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