Ho trascorso gli ultimi due giorni Al DiVino Festival in un delizioso, piccolo centro siciliano: Castelbuono, nelle Madonie.
Castelbuono non tradisce il proprio nome: ci sono sia il castello che un sacco di roba buona, con una densità di gastronomia persino superiore alla media dell’isola (che è difficile).
A Castelbuono sono in attività 34 ristoranti per 9600 abitanti, il che rende la media pro-capite uguale a quella di Los Angeles.
A Castelnuovo c’è una delle pasticcerie più famose d’Italia, quella Fiasconaro che anche produce i celeberrimi panetto [...leggi]
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Stefano Bonilli non c’è più. E’ stato il padre della letteratura enogastronomica contemporanea in Italia: fondatore del Gambero Rosso e uno dei primi gastronomi a usare il web col [...]
Per qualche motivo e in qualche modo, mi trovai a studiare Scienze Gastronomiche. Ci veniva insegnato che il cibo è una cosa essenziale, che unisce tutti; ché tutti devono mangiare e il cibo [...]
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La volta scorsa abbiamo parlato delle marmellate e confetture “senza zucchero”. Oggi tocca a quelle “senza zuccheri aggiunti*“, come questa che ho acquistato un mese fa [...]
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