Oggi vorrei dedicarmi a un tema importante: lo schifo.
Lo schifo proprio in senso stretto: il disgusto, la repulsione, il fastidio intollerabile nei confronti di qualcosa.
Per quel che riguarda il cibo, lo schifo ha un ruolo fondamentale, imprescindibile: ci difende dalle cose che fanno male.
Non è che sia infallibile –ce lo insegna anche “Inside Out”– film d’animazione del 2015 realizzato da Pixar, ma nove volte su dieci ci azzecca: se una roba sa di putrefazione, al 90% è andata a male. Al 10% è squisita gorgonzola.
Oggi parlo di schifo perché con [...leggi]
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