Lettera aperta allo chef Marco Stabile

dal 26 January 2011 su www.dissapore.com

Buona sera, Chef
Ho riflettuto molto su cio che è accaduto (uno e due) e vado subito al punto. Per quanto possa essere irritante dirlo, credo di avere ragione. Eppure coltivo un forte senso di colpa. Credo dipenda dal tono aggressivo che ho usato per descrivere il (famigerato) video in cui cuoci una bistecca. Senza con questo voler criticare chi ha girato il video, anche se, incomprensibilmente, non sono più tra gli amici di Facebook di quella persona, che continua a riferirsi a me con sfottò e nomignoli ad hoc. Atteggiamento molto infantile, ma sopravviveremo sicuramente l’un [...leggi]

tags : fiorentina cuoco padella espresso ristorante bistecca
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