Arrosto steccato di tacchino nel suo fondo

dal 22 July 2015 su www.appuntidigola.it

Fa caldo? abbandoniamo tutti quei risi all’insalata, quei poveri prosciutti e melloni, quella diamine di pasta fredda. Abominiamo gli insalatoni e le verdurine, e le macedonie di frutta e gettiamoci consapevolmente sul maltrattatissimo tacchino. Per la verità, c’è motivo di guardare con diffidenza il pettoruto volatile: triste vita in tristi allevamenti, al cui solo pensiero vien voglia di passare avanti.

Il macellaro giura che la polputa fesa che mi sta appioppando venga da allevamenti sostenibili: posti cioè dove i pennuti vivono una vita breve ma dignitosa. Dice.

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tags : forno punta fesa frutta vapore pancetta tacchino arrosto temperatura
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