A Scuola di Ravioli al Taste of Milano

dal 4 June 2015 su www.appuntidigola.it

Questa sera, ore 2000, al Superstudio: ecco in sintesi cosa accade a Taste of Milano 2015 all’Electrolux Chefs’ Secrets, con il Cucchiaio d’Argento e (indegnamente) l’autore di questo (indegno) pezzo.

Alla Scuola di Cucina dunque: parleremo di pasta fresca, di pasta ripiena, di farine, di impasti. E poi ancora di farcie e di ripieni, di fegati e di barbabietole. E infine di brodi, soprattutto se fatti con materiali di scarto ma che possono diventare preziosi.

La serata della Sfida tra Eugenio Boer e Chris Galvin, per un incontro Italia – Francia fin [...leggi]

tags : brodo ravioli italiana coniglio
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