La salsa bernese è un particolare tipo di salsa ottenuta con lo stesso procedimento della maionese usando il burro al posto dell’olio d’oliva. Può essere usata come condimento alternativo alla maionese oppure in panini e tramezzini.
Purtroppo la versioni industriali in commercio utilizzano l’olio di semi invece del burro, il che corrisponde a una maionese aromatizzata e non è quello che stiamo cercando. Per questo vedremo come realizzare in casa una salsa bernese perfetta in casa con una ricetta semplice e veloce.
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