Questa ricetta non ha bisogno di presentazione.... un classico della cucina regionale italiana, un matrimonio perfetto ;)!
per 4 persone
1kg di fave nel bacello tenere
250g di fettuccine all uovo (potete usare qualunque tipo di pasta)
100g di scaglie di pecorino romano (io ho usato un pelapatate)
1 cipolla bianca
1 spicchio d'aglio
prezzemolo fresco
olio
sale
pepe nero
Sgusciare le fave, lavarle e togliere la buccia di rivestimento se spessa.
In una capiente padella rosolare con abbondante olio evo la cipolla t [...leggi]
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