Ricette Etniche: Tajine di pollo con limone confit
Tajine è un termine in uso in Marocco, Tunisia e Algeria per indicare lo stufato in genere e deriva il suo nome dalla pentola usata per cuocerlo: la tajine infatti è un recipiente marocchino in terracotta dalle spesse pareti con un tipico coperchio conico che trattiene il vapore e che può essere usato sia in forno che sulla fiamma.
Ingredienti per 4 persone per la Tajine di pollo:
Per la tajine di pollo:
• 2 kg di cosce di pollo
• 4 cipolle bionde
• 6 spicchi d'aglio
• 4 pomodori ro [...leggi]
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