I Sapori del Mediterraneo - www.isaporidelmediterraneo.it

Insalata di polpo al profumo di limone

Insalata di polpo al profumo di limone

Ultimo appuntamento prima delle ferie estive della rubrica l'Italia nel piatto.Scrivo questo post su una sdraio in riva al mare , questo per trasmettere di come dovrebbe essere lo spirito di [...]

tags : friselle pitta pugliese torta polpo kg salsa zucca polipo pomodori
dal 20 July 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Ali di pollo al lime , ovvero churrasco do Brazil

Ali di pollo al lime , ovvero churrasco do Brazil

Con questa ricetta partecipo alla raccolta mondiale ideata da Yrma del blog "a fiamma dolce". Cascasse il mondo  ma io a questa raccolta dovevo partecipare, sarei stato capace anche di [...]

tags : manzo succo pollo reale kg aglio fuoco pietra argentina affumicato
dal 13 July 2014 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Frittata di cipolle di Giarratana

Frittata di cipolle di Giarratana

Il fascino della sicilia orientale è da vivere, in questo piccolo spazio di terra la storia si incontra con la leggenda.La provincia di Siracusa è quella che a differenza di altre, offre [...]

dal 30 June 2014 su:
ricetta vino carne e pesce
Piadina bufala alla gragnanese

Piadina bufala alla gragnanese

La ricetta della sfida n° 39  dell' Mtchallenge del mese di giugno è la piedina romagnola, scelta da Tiziana del blog l'ombelico di venere , vincitrice della precedente sfida che aveva [...]

dal 24 June 2014 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Panuozzo (panino) da mare, salmone marinato e cicorino.Spiaggia di baia santa Margherita

Panuozzo (panino) da mare, salmone marinato e cicorino.Spiaggia di baia santa Margherita

In estate diventa sempre più difficile stare a contatto con il fuoco dei fornelli.Nasce perciò l'idea di cercarsi una cucina alternativa sopratutto, quando i piatti vengono consumati in riva [...]

dal 7 July 2014 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza
Tagliata di pollo cotto su pietra lavica

Tagliata di pollo cotto su pietra lavica

L'uscita del mese di luglio  della rubrica l'Italia nel Piatto ha come tema pollo e cacciagione, naturalmente sempre inerente al territorio dove si vive.E' la prima volta che [...]

dal 20 June 2014 su:
ricetta frutta verdura vino

L'importanza della stagionalità, una battaglia da affrontare

Stiamo attraversando una crisi irreversibile e di difficile uscita .Dal mio punto di vista questa crisi non è solo economica ma anche di valori.L'uomo si è visibilmente allontanato da quel [...]

tags : albicocche pesche fuoco limoni vergine fragole fiore frutta aglio pere
dal 16 June 2014 su:
frutta verdura ricetta vino
Come marinare il Salmone

Come marinare il Salmone

Finalmente inizia la vera estate , temperature in salita e tanta voglia di evadere dalle città.Oggi vi svelo un trucco per marinare il salmone .Quante volte avete provato a marinare il salmone [...]

dal 9 June 2014 su:
vino ricetta salumi
Lasagne di grano saraceno con carciofi e scamorza affumicata

Lasagne di grano saraceno con carciofi e scamorza affumicata

Fulminato dal  sapore e leggerezza del grano saraceno, ricca di amido ma non di glutine.Impastata rispetto alla ricetta precedente con il 50% di semola escludendo completamente la farina di [...]

tags : farina glutine vergine ricetta forno latte sugo aglio grano burro
dal 13 May 2014 su:
ricetta pane pasta riso vino
Paccheri alla bufalina

Paccheri alla bufalina

L'uscita del mese di maggio della rubrica l'Italia nel Piatto ha come tema del latte e i suoi derivati che il territorio offre.Vivendo a Caserta notoria patria della mozzarella di bufala la mia [...]

tags : pitta pugliese china fuoco bufala pesche latte torta sugo riso
dal 20 May 2014 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Tagliatelle al grano saraceno, sarde , pesto di fave e pecorino

Tagliatelle al grano saraceno, sarde , pesto di fave e pecorino

Un bellissimo contest quello di Sandra Pilacchi del Blog Indovina chi viene a cena , dal tema impastiamo la crisi. Viviamo oggi in un contesto di sfiducia, dove la crisi ha tagliato la [...]

dal 5 May 2014 su:
ricetta pane pasta riso
Gnocchetti agli asparagi e mozzarella, saltati nel latticello di bufala dop

Gnocchetti agli asparagi e mozzarella, saltati nel latticello di bufala dop

di solito non mi piace criticare le ricette degli altri e continuerò a non farlo, in fondo i gusti sono talmente personali che ognuno fa come crede.Non stiamo parlando di matematica dove alla [...]

dal 2 May 2014 su:
ricetta formaggi vino

Spaghetti con asparagi selvatici e menta

Il tema del mese di aprile  della rubrica dell'Italia nel piatto  è l'erba del vicino è sempre più verde.Quando si parla di tradizioni regionali nella maggior parte dei [...]

tags : pugliese ravioli vergine verdure risotto molise fuoco fave aglio greco
dal 19 April 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Come costruire il forno a legna tradizionale.

Come costruire il forno a legna tradizionale.

La pizza e il pane avrà un altro sapore, sarà una prelibatezza  del cuore e della passione che si porta avanti senza scopi di lucro né  tanto meno di vanagloria.La costruzione di un [...]

dal 10 April 2014 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza
Pizza ripiena con carciofi, speck e scamorza

Pizza ripiena con carciofi, speck e scamorza

In questo periodo nella mia terra c'e' l'abbondanza dei carciofi.In ogni angolo si trovano ambulanti di ortaggi che prevalentemente hanno solo carciofi.Ortaggio di origine mediterranea, che in [...]

dal 7 April 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Pastiera dolce di tagliatelle "tagliariell"

Pastiera dolce di tagliatelle "tagliariell"

La pastiera dolce con le tagliatelle "tagliariell" è un piatto che mi riporta indietro nel tempo.Mi proietta a quegli indimenticabili anni '90, ovvero il passaggio di consegna tra la [...]

tags : fuoco anice limoni farina ricette latte burro kg rum riso
dal 3 April 2014 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Bianchetti (gianchetti) impanati e fritti.Nuova ricetta.

Bianchetti (gianchetti) impanati e fritti.Nuova ricetta.

Bianchetti o gianchetti è il pesce azzurro (e non solo) appena nato!! Un peccato, la pesca indiscriminata e selvaggia non permette ai nostri mari di respirare, e anche il fermo biologico non [...]

tags : vergine ricette ricetta padella cicenielli temperatura
dal 31 March 2014 su:
ricetta vino pane e pizza

Lumache di mare "e maruzzielli"

Un post breve, giusto per portare a conoscenza un piccolo trucchetto per far si che il mollusco esca appena fuori dalla conchiglia durante la cottura evitando così il fastidio di usare lo [...]

tags : fuoco bianco vergine padella
dal 27 March 2014 su:
ricetta alcolici vino
Uova in purgatorio

Uova in purgatorio

dal 20 March 2014 su:
ricetta vino cucina regionale