Onestamente devo ammettere che l’essiccatore è sempre stato uno di quegli utensili facente parte del mio immaginario di persona amante della buona cucina e del cibo sano. L’essiccazione [...]
E’ cominciato l’autunno e sulle bancarelle dei mercati sono tornate le cime di rapa, una delle verdure che più mi piacciono, per il loro caratteristico gusto un po amarognolo e un [...]
Giovedì 16 ottobre scorso è stato un giorno speciale: con un gruppo di giornaliste e blogger siamo andate alla scoperta di Legù, la “non pasta” fatta solo ed esclusivamente con farina di [...]
“IL PIACERE DELLA COLAZIONE” : Nergi contro l’invecchiamento L’invecchiamento è una delle fasi della nostra vita che va ad interessare sia la nostra struttura fisica che [...]
Sta per arrivare il momento giusto per raccogliere le così dette “ olive di San Francesco” quelle “ belle verdi, grandi che non hanno ancora preso l’olio” e allora mi porto avanti [...]
Gli spaghetti olive e pomodorini sono preparati con gli ingredienti base della tradizione mediterranea.
Siamo nel periodo in cui i peperoni danno il meglio si se ed è il periodo migliore per gustarli . Ho preparato questa salsa, dal sapore molto delicato dalla consistenza cremosa, che può essere [...]
L’estate è la stagione dei peperoni. A me piacciono tantissimo in tutti i modi, quelli rossi, poi sono la mia passione! Oggi li ho farciti con i grissini biologici all’olio Terramia che [...]
Il caldo di questi giorni è veramente insopportabile e il piacere di gustare e assaporare questa sorta di neve ghiacciata è un qualcosa di veramente unico!!! La preparazione della granita per [...]
La pasta e fagioli con le cozze è un piatto tipico della tradizione napoletana, dal sapore e profumo di mare, molto apprezzato da chi ama la cucina mediterranea. Molto semplice dal preparare [...]
L’ Orto Botanico di Padova in questo anno è la splendida location che ospita gli “Aromatic Day” ovvero la serie di eventi dedicati alle piante aromatiche svolto in collaborazione con [...]
I biscotti al mosto sono biscotti dal bel colore dorato che è consuetudine preparare nel periodo autunnale nella zona di Pesaro e Urbino. Si preparano dei piccoli panetti o filoncini [...]
Per dare un tocco particolare a questi gamberi alla griglia ho utilizzato il Sale Nero delle Hawaii. E’ sale deve la sua colorazione al carbone vegetale in esso contenuto, che lo [...]
Il cous cous è un piatto di origine nordafricana che ci permette di mettere in tavola un piatto completo, ma semplice e veloce da preparare. E’ preparato con semola di grano duro [...]
Le cozze sono uno di quei molluschi che mi piacciono tutto l’anno, ma d’estate le mangio ancor più volentieri, sono veramente le protagoniste delle tavole estive. Mi piace abbinarle [...]
Non mi stancherò mai di dire che i ceci, come del resto tutti i legumi sono degli ottimi alleati contro il diabete e pur contenendo carboidrati contrastano le brusche variazioni di livello [...]
“ Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere” E’ un vecchio proverbio che indica chiaramente una delle più comuni tradizioni alimentari, dal quale ho tratto [...]
Un giorno ero all’Esselunga e ho incontrato una promoter che promuoveva i “Legumotti”. Difficilmente assaggio quello che mi viene proposto, ma il prodotto mi ha talmente tanto [...]
Questa è la proposta con la quale partecipo al contest estivo QUI DA NOI per la promozione dell’ortofrutta italiana e cooperativa di Fedagri Confcooperative in cui si [...]
Il pollo alla diavola è un secondo molto gustoso, saporito e piccantino grazie all’uso del peperoncino. E’ un piatto della tradizione romana, in uso anche in Toscana, facile da [...]
I pomodori gratinati con mortadella sono una idea gustosa per un piatto pieno di profumi e di sapori. Possono essere serviti come antipasto o come secondo piatto. Per prepararli ho utilizzato la [...]
D’estate le melanzane la fanno padrone sulle nostre tavole e sono le protagoniste di tanti piatti. Io dei piatti che preferisco, sono gli involtini di melanzane con gli spaghetti. Sono [...]
Non potete immaginare quanto fossi emozionata quando ho iniziato la lettura di una mail in cui mi si invitava alla 68a edizione della “Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola [...]
Il lemon curd è una deliziosa crema della pasticceria inglese, molto delicata e dal profumo di limone. Molto densa può anche essere spalmata sul pane o sulle fette biscottate ( io solo [...]
Oggi vi presento la ricetta di un finger food che ha come erba aromatica protagonista il basilico, (Ocimum basilicum) dal greco basilikon la così detta “erba del re” per la grande [...]
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