Tiramisu al mango Domani è S. Biagio e la tradizione vuole che si mangi il panettone avanzato da Natale. Io non ho avanzato quello ma un pandoro. Quindi mi sono detto che cosa ci faccio con [...]
Frittata di riso e spinaci Iniziamo la settimana con una ricetta che mi ha sempre stuzzicato la fame. Frittata di riso con spinaci. Ne esistono molte versione con tanti tipi di ortaggi. Ho [...]
Torta mais e uvetta Ecco una torta semplice per la colazione di tutti i giorni, una torta rustica senza glutine perchè a basa di farina di mais e di nocciole. Ovviamente malgrado ci sia il [...]
Muffin di sfoglia La ricetta di oggi richiama i classici muffin ma è totalmente diversa perchè realizzata con la pasta sfoglia un mix di cucine e uno scambio di ingredienti per un antipasto [...]
Sceso il sipario sull’EXPO a Milano, a Dubai si sta già lavorando alacremente per l’edizione del 2020 sempre sul cibo proprio in quella città che generalmente viene considerata la [...]
Torta carbone vegetale e amaretti Oggi ricetta molto particolare perchè ho provato a fare la frolla nera con il carbone vegetale. Siccome ero di fretta l’ho cotta nel microonde [...]
Cavolfiori al gratin In inverno adoro mangiare i cavolfiori e mi piace anche mangiarli con un tocco di colore per cui ho comprato differenti qualità di questo ortaggio e li ho cucinati al [...]
Pancarre dolce al cocco Oggi un pan carrè speciale per la colazione fatto con il cocco. Questo pane è stato realizzato in due modo diversi per permettere alle persone di spaccare una treccia [...]
Crema zucca e lenticchie Oggi ricetta di una crema che mi piace molto e il periodo mi sembra adatto per questo piatto molto invernale a base di zucca e lenticchie per soddisfare qualsiasi tipo [...]
Durante le vacanze natalizie ho avuto la fortuna di poter trascorrere alcuni giorni di vacanza negli Emirati Arabi ed esattamente negli stati di Dubai ed Abu Dhabi. Nei prossimi giorni vi [...]
Cous cous dolce al cioccolato Era tanto che avevo voglia di realizzare questa ricetta. Mi frullava nella mia testa da molto tempo ed esattamente dopo averla assaggiata tempo da Filippo la Mantia [...]
Torta salata carciofi e pecorino Oggi iniziamo la settimana con una torta salata a base di carciofi e pecorino, un poco romana per certi versi ma anche con un tocco di Francia perché con [...]
Pane al carbone vegetale Oggi ho provato pure il carbone vegetale ed ho fatto il pane. Non avevo ancora utilizzato la polvere di carbone vegetale, ammetto che vivendo a Milano non è stato molto [...]
Frollini allo zafferano In questi giorni avevo voglia di mangiare dei biscotti diversi a colazione al posto dei soliti frollini. Allora ho pensato di fare la frolla montata cosi leggera e [...]
Smoothie detox Le feste natalizie sono finite e ahimè avremo tutti qualche chilo di troppo ed anche bisogno di smaltire qualche tossina che abbiamo nel nostro corpo. Allora la ricetta di oggi [...]
Tiramisu al cocco Oggi ricetta di un dolce leggero. Un tiramisu al cocco fatto senza mascarpone con ingredienti sani. Per realizzare la crema ho utilizzato la ricotta ma potete sostituire questo [...]
Gateau di patate Oggi la ricetta di un classico della cucina napoletana, il gateau di patate. Ho fatto una piccola variazione sulla ricetta mettendo la raspadura lodigiana al posto della [...]
Cantucci cioccolato e pistacchi Oggi ho deciso di chiudere la settimana con dolcezza, sono appena finite le feste natalizie ma ho ancora voglia di dolcetti buoni ed ecco che ho realizzato una [...]
Torta salata radicchio e patate Prima ricetta del 2016 ecco una buona torta salata fatta con radicchio trevisano tardivo, patate normale e patate viola. Una ricetta semplice ma molto raffinata. [...]
Torta farina di ceci e cocco Oggi un dolce per intolleranti al glutine e al frumento perchè è fatto con la farina di ceci. Si avete letto correttamente. Questo dolce potrebbe essere anche per [...]
Cappone ripieno Oggi vi racconto la ricetta che ho preparato per il pranzo di #natale. Cappone ripieno che ho cucinato nel mio nuovo Cuoci Pollo di Emile Henry che ho ricevuto in anticipo da [...]
Risotto radicchio gorgonzola e cacao Oggi cucino con #10chef di #hotpoint (hotpoint) e ho realizzato un risotto adatto per il vostro pranzo di #natale. La ricetta è con radicchio e gorgonzola. [...]
Pane di Natale Oggi siamo a meno due giorni al Natale. Avete già pensato ad un pane un po’ particolare per la colazione della mattina del 25? oppure anche da accompagnare una una crema di [...]
Torta salata zucca e frutta secca Altra ricetta per Natale, un antipasto. La zucca in questo periodo è ancora molto buona allora che ne dite di preparare un antipasto con prosciutto, questo [...]
Biscotti zenzero e cioccolato Questi sono i giorni più frenetici prima del Natale, ecco allora che ho pensato a cucinare dei biscotti da accompagnare ad un te, del pomeriggio. Una versione [...]
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